Качество
Обеспечение стабильного качества и безопасности пищевых продуктов являются главными приоритетами в нашей деятельности.
Поставляемая нами продукция производится на предприятии, имеющим международный сертификат менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2018. В основе стандарта лежит системный подход, касающийся всех параметров безопасности и качества пищевых продуктов на каждом этапе технологического процесса.
Любые отклонения своевременно выявляются и немедленно устраняются
Гарантия качества
Производство нашей продукции осуществляется в соответствии с высочайшими стандартами для обеспечения качества и безопасности продуктов питания. Установленные процедуры регулируют проверку, среди прочего:
- Контроль входного сырья
- Контроль температуры в производственных зонах и при транспортировке
- Температура хранения полуфабрикатов на всех этапах производства
- Температура хранения готовой продукции
- Процесс тепловой обработки и быстрого охлаждения
- Вес конечного продукта
- Внешний вид конечного продукта
В целях обеспечения стабильного качества и безопасности пищевых продуктов, проверки и анализы также проводятся вне производственного процесса.
Это включает в себя:
- дегустации продукции и их документирование на предприятии
- лабораторный контроль качества мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря
- смывы на общее микробное число, сальмонеллу, листерию
Полная прослеживаемость снизу вверх и сверху вниз возможна с использованием наименования продукта и кода партии, или срока годности. Все результаты процесса и анализа хранятся не менее двух лет после истечения срока годности. Тесты на прослеживаемость проводятся регулярно в рамках внутреннего аудита.
